Le restaurant República da Saudade est un lieu unique à Coimbra, qui évoque le sentiment particulier de cette ville universitaire. C’est un lieu de mémoires, de tradition académique et la nostalgie des jours passés, la typique «saudade» portugaise! Le restaurant sert une cuisine traditionnelle portugaise et dans les occasions spéciales il y a aussi la possibilité d’écouter le fameux “fado” de Coimbra!