Dieser bernsteinfarbene oder dunkelbraune, fast schwarze Honig mit seinem ausgeprägten Duft wird aus dem Nektar der Heideblüten gewonnen. Seine besonderen Eigenschaften verdankt er den Ökosystemen im Lousã-Gebirge, in denen Heidekrautgewächse vorherrschen, die diesem Produkt mit geschützter Herkunftsbezeichnung ihren ausgezeichneten Geschmack verleihen.