Rebaldaria basiert auf dem Konzept der Nachhaltigkeit. Das Menü besteht aus frischen Produkten von kleinen Produzenten und Distributoren. Das im Zentrum von Aveiro gelegene Restaurant hat ein bestimmtes Retro-Flair, wo Sie eine komplette Mahlzeit oder einfach nur einen Happen in den späten Abend zu sehr günstigen Preisen haben können.