Die Salzproduktion hat in der Wirtschaft der Region Aveiro immer eine große Rolle  gespielt. Was früher ein blühender Wirtschaftszweig war, hat in den letzten Jahren stark an Bedeutung verloren. Übrig geblieben sind nur einige wenige Salinen. Im Ökomuseum von Troncalhada kann man viel über den Prozess der Salzgewinnung erfahren.