Na Aldeia do Xisto de Casal de São Simão, uma aldeia com história, esconde-se um segredo. Um local onde se fundem os sabores da tradição com um espaço moderno, onde o forno a lenha mantém viva a memória gastronómica do Interior de Portugal.
O restaurante Varanda do Casal é o restaurante e, literalmente, a varanda da aldeia. O ambiente familiar, serviço atencioso, cozinha deliciosa e vista deslumbrante, fazem dele o melhor restaurante num raio de muitos quilómetros. A ementa é baseada na gastronomia tradicional beirã pesquisada junto das pessoas mais antigas da região e elaborada segundo os preceitos tradicionais, recorrendo, por exemplo, a tachos de barro, ao forno a lenha ou a produtos da época.
Na cozinha a estrela é a Dona Maria que, com mãos de ouro e mais de 40 anos de cozinha, todos os dias faz o pão de trigo e centeio, cozido em forno a lenha. A ementa é reduzida, para que tudo seja feito “de fresco”, e lá poderemos encontrar a Tiborna de Bacalhau, o Borrego dos Casamentos, a Chanfana de Cabra e o Cabrito Assado com Castanhas. A ementa vai variando consoante os produtos que se encontram no mercado, dado que a maioria deles é fornecida por produtores locais, promovendo a economia local. Na sala, a estrela é a garrafeira, com mais de 200 referências, e uma curadoria cuidada e actualizada todos os meses com o que de melhor se faz na região, com destaque para a Beira, Bairrada e Dão.
De acesso fácil (a 30 minutos de Coimbra, 1h30 de Lisboa e 1h30 do Porto), mesmo ao lado das Fragas de São Simão, um monumento geológico de beleza ímpar, a Varanda do Casal é visita obrigatória para quem visita o território das Aldeias do Xisto.
HORÁRIOAlmoços: 12h30 – 15h00Jantares: 19h30 – 21h30
Descanso Semanal: Julho, Agosto e Setembro: 2ª Feira / Resto do Ano: 2ª e 3ª Feira