Der moderne Weinkeller wurde von dem portugiesischen Architekten Carlos Castanheira entworfen und ist durch die Verwendung von Materialien wie Holz und Kork ein Musterbeispiel für ökologische Nachhaltigkeit. In dem Weingut findet man einige der ältesten Zeugnisse aus der Geschichte der Weinherstellung in der Region Dão, die bis ins Jahr 1255 zurückreicht. Das Weingut entstand in einer ehemaligen Scheune an einer malerischen Stelle in der Nähe des Gartens und eines Teichs.
Die Quinta da Taboadella ist täglich geöffnet. Ein professionelles Team begrüßt die Gäste im legeren Ambiente für Besuche oder Weinproben, die gerne mit den besten Käsesorten aus der Serra da Estrela kombiniert werden.