Pulpo

En la región norte de Portugal y también en la zona norte del Centro de Portugal existe la costumbre de comer pulpo en la noche del 24 de diciembre, en lugar de bacalao.

Ya sea arroz de pulpo, pulpo hervido con patatas cocidas o filetes de pulpo fritos, ¡el resultado es absolutamente delicioso!

Esta costumbre gastronómica fue muy oprimida por la dictadura de Salazar que impuso el bacalao como plato principal de la Navidad. En aquella época, incluso había contrabando de pulpo en el norte de Portugal y el pulpo se consideraba un ingrediente muy exquisito, adecuado para una época festiva especial como la Navidad. Aquellas poblaciones resistieron, y hoy en día el pulpo sigue siendo el rey de las mesas navideñas.