Alimentar o futuro

A alimentação não é apenas alimentação. É uma forma de veicular valores centrais como a ética e sustentabilidade. Como resultado da pandemia global, está em curso uma verdadeira revolução no sector da alimentação. Esta edição é dedicada a esta revolução verde.

A alimentação não é apenas alimentação. É uma forma de veicular valores centrais como a ética e sustentabilidade. Como resultado da pandemia global, está em curso uma verdadeira revolução no sector da alimentação. Os consumidores estão mais conscientes do impacto das suas escolhas alimentares, optando por uma abordagem mais verde.

O desperdício alimentar é uma questão inquietante do primeiro mundo que carece de uma solução urgente. Um dos maiores desafios da era contemporânea para decisores políticos, em todo o mundo.

Esta edição é dedicada a esta revolução verde em curso, destacando o valor inestimável e a qualidade indesmentível dos produtos de denominação de origem protegida. Assim como o papel crucial dos produtores de pequena escala, dos mercados, dos restaurantes e dos Chefs que compram localmente. E pensam globalmente.

Alimentando o futuro com boas práticas. E com uma visão sustentável do planeta.