Dieses Projekt wurde von der Stadtverwaltung von Nazaré entwickelt und umfasst drei Hauptbereiche: Fischtrocknung, Fischbewertung und Fischbehandlung.

In Nazaré wurde der Prozess der Fischtrocknung zu einem Markenzeichen der lokalen Identität. Dieses lebendige Museum ist sowohl eine Attraktion für Besucher als auch ein Werkzeug, den Verkäufern des Trockenfischs bessere Arbeitsbedingungen zu bringen, neue Jobs zu schaffen und so diese einzigartige Tradition am Leben zu erhalten.