Pflichtlektüre in Sachen Tradition: Das sind die… • Centro de Portugal

Zweifellos wird das Weihnachtsfest in diesem Jahr auf der ganzen Welt ziemlich anders aussehen. Die Menschen werden das Reisen vermeiden und ihre sozialen Kontakte reduzieren, indem sie ihre Liebsten auf digitalem Weg grüßen und ihnen virtuelle Küsse und Umarmungen schicken. Wir alle wissen, dass diese Zeit eine Herausforderung darstellt und unser volles Engagement zum Schutz derer, die wir lieben, erfordert. Wegzubleiben ist nötig, um sich nah zu bleiben. Aber eines Tages, wenn all dies vorbei ist, werden wir wieder reisen und diese einzigartigen weihnachtlichen Orte entdecken, die unseren inneren Glauben an die Magie nähren.

Im Centro de Portugal gibt es viele bezaubernde Weihnachtsdörfer und absolut einzigartige Feste, köstliche Weihnachtsdelikatessen, reich gedeckte Tische und die warmherzige Großzügigkeit der Menschen. Wir möchten, dass Sie weiterhin vom Centro de Portugal träumen. Wir möchten, dass Sie glauben, dass der Weihnachtszauber im Jahr 2021 durch die Pandemie nicht ausgelöscht wurde. Auch dies wird vorübergehen, und Hoffnung ist noch immer das beste Gegenmittel.

Wir wünschen Ihnen ein fröhliches Weihnachtsfest voller Licht!

Codfish: a must of Portuguese cuisine

The almighty king of the Portuguese table also pays a visit on Christmas, namely on December 24th. Codfish can be cooked in 1001 different ways, but on Christmas evening it is prepared in a very unpretentious way: boiled with potatoes and the so-called “Christmas cabbage”. In some regions of Portugal, the remains are cooked on December 25th for lunch. This mix is called “roupa velha”, literally translated “old clothes”. An historical note: the introduction of codfish in the Christmas menu dates back to the dictatorship period of Salazar, around the 30’s of the 20th century. Codfish as a political propaganda weapon.

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Essen & Trinken

Die Stockfischroute

Die Stockfischroute führt uns in die Stadt Ílhavo, die eine lange maritime Tradition hat. Dort werden wir das fantastische Schifffahrtsmuseum von Ílhavo, ein einzigartiges Kabeljau-Aquarium sowie das Museumsschiff Santo André besuchen.

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Octopus: delightfully tender

In the north region of Portugal and also in the north area of Center of Portugal there is the habit of eating octopus on the evening of December 24th, instead of codfish. Either octopus rice, boiled octopus with boiled potatoes or fried octopus filets, the result is absolutely delicious! This gastronomic habit was highly oppressed by the dictatorship of Salazar that imposed codfish as the main Christmas dish. During those times, there was even octopus smuggling in the north of Portugal and octopus was seen as a very exquisite ingredient, suitable for a special festive season like Christmas. Those populations resisted, and nowadays octopus is still the king of Christmas tables!

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Serra da Estrela cheese: a royal delicacy

The king of Portuguese cheeses is a must at the Christmas table in Portugal. Its reputation dates back to the 14th century, for the cheese produced in Serra da Estrela was often sent as a gift for the Royal families, especially during Christmas time. This exquisite product is simply perfect for those endless family meals, as well as perfect match for noble Dão wines.

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Essen & Trinken

Der Käse Serra

Der Käse queijo da Serra kann sowohl weich als auch trocken sein, er besitzt eine gelbliche Farbe und einen sehr intensiven Geschmack; er wird ausschließlich aus Schafsmilch, oder genauer noch, von Schafen der Bordaleira Rasse, gefertigt, und vereint damit alle Eigenschaften der Serra da Estrela.

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Rabanadas: a true Christmas classic

To make it simple: a sort of French toasts. Aka “golden slices” or “egg slices”. This sweet is a true Christmas classic and an inventive way of using old bread that fried and covered in sugar and cinnamon is absolutely irresistible !

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Christmas fires: a symbol of solidarity and brotherhood

Especially in the inland of Center of Portugal, there is the enduring tradition of piling up wood in front of cathedrals and churches and to lit the “madeiros”, big fires. A way of bringing communities closer, as well as a symbol of the spirit of solidarity and brotherhood so typical of this holiday season.

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Filhoses: a must-eat tradition

Traditionally baked by the fireplace on December 24th left a perfume in the air which is a mix of many ingredients: 12 eggs, 1 kilo flour, 2 dl olive oil, orange juice, brandy, 6 soup spoons of sugar, cinnamon and bakers’ yeast.Outside it’s cold, but after a delicious codfish with Portuguese cabbage, we must taste the “filhoses”. A true must in all Portuguese tables.

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Cabeça: A sustainable Christmas Village

Cabeça, Christmas Village invites us to discover a genuine Christmas, inspired by the very best of Serra da Estrela: people and the mountain. The main goal is to dress up the whole mountain village for Christmas. All Christmas décor works are carried out by the village inhabitants. The used materials are all natural and are carefully sorted out, respecting the environment and biodiversity. The colour is given by Serra da Estrela wool, supplied by several textile companies of the region.

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Städte & Dörfer

Cabeça

Das Gebirgsdorf Cabeça liegt wie eine Krippe auf einem Granithügel! Diese Landschaft bildet die perfekte Umgebung, wenn sich das im Dezember in ein wunderschönes Weihnachtsdorf verwandelt.

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Pflichtlektüre in Sachen Tradition: Das sind die Weihnachtsbräuche des Centro de Portugal