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Edição 40
20.12.2021 • 26.12.2021
O Natal está à porta e há inúmeros sabores empolgantes para descobrir! Esta semana iremos ensinar-lhe algumas irresistíveis receitas natalícias, criadas pelo fantástico restaurante DeRaiz, situado na encantadora cidade de Viseu.
Um sabor de Natal
O Natal está à porta e há inúmeros sabores apaixonantes para descobrir! Esta semana iremos ensinar-lhe algumas receitas natalícias de fazer crescer água na boca, criadas pelo fantástico restaurante DeRaiz, em Viseu. Tudo gira em torno dos prazeres da mesa. E da beleza da partilha.
Bolo-Rei
De sobremesa, não perca o Bolo-Rei, recheado de frutas cristalizadas e frutos secos. Um verdadeiro clássico natalício!
Borrego assado com arroz de forno
Uma receita inesperada de borrego para degustar na quadra natalícia. Esta carne é imensamente apreciada no interior do país. Comida de conforto no seu expoente máximo!
Rabanadas com sorbet de vinho tinto
Para descomplicar: as rabanadas também são conhecidas como "fatias douradas" ou "fatias de ovo". Este doce é um verdadeiro clássico natalício, assim como uma forma inventiva de utilizar pão recesso que é frito e coberto com açúcar e canela. Absolutamente irresistível !
Polvo
Na região norte do país e também na zona norte do Centro de Portugal, há o hábito de comer polvo na noite da Consoada, ao invés de bacalhau.
Madeiros de Natal
Especialmente nas regiões interiores do Centro de Portugal, há uma tradição que perdura e que consiste em empilhar lenha em frente a catedrais e a igrejas para acender os designados "madeiros". Uma forma de aproximar a comunidade, assim como o símbolo do espírito de solidariedade e de irmandade, tão típico desta época festiva.
Comer e Beber
O Queijo da Serra
O queijo da Serra, o mais antigo e reconhecido queijo português, é feito exclusivamente com leite de ovelhas da raça Bordaleira, colocando à mesa toda a generosidade da Serra da Estrela.