Édition 40 - Un gout de Noël
20.12.2021 • 26.12.2021
Noël approche et il y a d'innombrables saveurs passionnantes à découvrir ! Cette semaine, nous allons vous apprendre quelques recettes de Noël irrésistibles, créées par le fantastique restaurant DeRaiz, situé dans la charmante ville de Viseu.
Édition 40 - Un gout de Noël
Un goût de Noël

Un goût de Noël

Noël approche à grands pas et il y a une infinité de saveurs excitantes à découvrir. Cette semaine, nous vous présentons des recettes de Noël alléchantes, créées par le fantastique restaurant DeRaiz, situé à Viseu. Il s'agit des plaisirs de la table. Et la beauté du partage.
Bolo-Rei

Bolo-Rei

Pour le dessert, vous ne pouvez pas manquer le Bolo-Rei, rempli de fruits confits ou de fruits secs. Un vrai classique de Noël !
Rabanadas avec sorbet de vin rouge

Rabanadas avec sorbet de vin rouge

Pour faire simple : une sorte de pain perdu. Aka "tranches dorées" ou "tranches d'œufs". Cette friandise est un véritable classique de Noël et une façon inventive d'utiliser du vieux pain frit et recouvert de sucre et de cannelle. Absolument irrésistible !
Les bûches de Noël

Les bûches de Noël

Dans les régions intérieures du Centre du Portugal, une tradition ancienne consiste à empiler du bois de chauffage devant les cathédrales et les églises pour allumer le "bûche". Une façon de rassembler la communauté, ainsi qu'un symbole de l'esprit de solidarité et de fraternité si typique de ces festivités.
Agneau rôti avec riz au four

Agneau rôti avec riz au four

Une recette d'agneau surprenante à déguster à l'occasion de Noël. Cette viande est très appréciée dans l'intérieur du pays. Un plat réconfortant à souhait !
Poulpe

Poulpe

Dans la région nord du Portugal et aussi dans la région nord du Centre du Portugal, on a l'habitude de manger du poulpe le soir du 24 décembre, au lieu de la morue.
Le fromage de «Serra»
Nourriture & Boisson

Le fromage de «Serra»

De pâte onctueuse, ou sèche, couleur jaunâtre et saveur intense, le fromage de Serra est fabriqué exclusivement avec du lait de brebis de race «Bordaleira», plaçant á table toute la générosité de la Serra da Estrela.