Bacalhau do Barents

Bacalhau do Barents ist ein Unternehmen der Kabeljau verarbeitenden Industrie mit Sitz im Kabeljauhafen von Gafanha da Nazaré in Ílhavo, das seit 1966 traditionell gepökelten portugiesischen Kabeljau auf dem nationalen und internationalen Markt vertreibt und die Qualität seiner Textur und seines Geschmacks garantiert.

Der Fischmarkt von Costa Nova

Bei der Ernährung geht es nicht einfach nur ums Essen. Ernährung ist auch eine Möglichkeit, zentrale Werte wie Ethik und Nachhaltigkeit zum Ausdruck zu bringen. 

Essen & Trinken

Vale da Estrela

Es gibt Projekte, die zum Lebenswerk werden. Vale da Estrela ist eines von ihnen. Diese Marke für Serra da Estrela-Käse ist ein Liebesbrief an eine ganze Gemeinschaft, an Hirten und an Käsemacherinnen. Eine Hommage an einen angesehenen ehemaligen Minister und Politiker, Jorge Coelho, der seine Ursprünge nie vergessen hat.

Olivenöl

Ourogal ist eine portugiesische Premium-Olivenölmarke. Die Inhaberfamilie Luiz-Lopes pflegt ihre jahrhundertealte Olivenhaine in der Region Abrantes seit mehr als vier Generationen. Sie pflegt mit Stolz die lange Tradition Olivenöl-Produktion aus Früchten, die zum Teil an 2000 Jahre alten Bäumen wachsen. Die jahrhundertealten Olivenhainen wurden um neue und moderne Haine erweitert. Bei der Ölherstellung werden traditionelle Verfahren und modernste Technologie kombiniert.

Luís Pato

Luís Pato, der in der internationalen Weinszene als "rebellischer Erzeuger" der Weinregion Bairrada bekannt ist, ist ein herausragender portugiesischer Winzer, der 1980 mit der Weinproduktion begann. Sein erster Wein war ein reiner Baga von außergewöhnlicher Qualität und absoluter Seltenheit, der von Kennern als Schatz gesucht wird.

Essen & Trinken

Das portugiesische Huhn

In Portugal sind die vier einheimischen Hühnerrassen Pedrês Portuguesa, Preta Lusitânica, Amarela (Gelbes Huhn) und Branca (Weißes Huhn) vom Aussterben bedroht und müssen dringend erhalten werden.

Roggenbrot aus Videmonte

Das Gebirgsdorf Videmonte ist stark vom vom Roggenanbau geprägt. Céu und Manuel Proença haben das Projekt Vim do Monte ins Leben gerufen, das gelebte Tradition mit der Moderne verbindet.