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Édition 45
31.01.2022 • 06.02.2022
La nourriture n'est pas seulement de la nourriture.C'est un moyen d'exprimer des valeurs centrales de l'éthique et de la durabilité. Cette édition est dédiée à cette révolution verte en cours.
Nourrir l'avenir
La nourriture n'est pas seulement de la nourriture. C'est un moyen de transmettre des valeurs fondamentales telles que l'éthique et la durabilité. En raison de la pandémie mondiale, une véritable révolution est en cours dans le secteur alimentaire. Cette édition est consacrée à cette révolution verte.
Bio d'Agro
Bio D'Agro est un projet pilote visant à dynamiser les régions frontalières de l'intérieur du Portugal central. L'agriculture 4.0 se déroule à Figueira de Castelo Rodrigo, au cœur du Parc Naturel du Douro International.
Riz de Salreu
Après plusieurs années de jachère, les rizières de Salreu, dans la municipalité d'Estarreja, dans la région d'Aveiro, ont été récupérées par le projet environnemental Bio Ria. Le Portugal est le troisième producteur de riz en Europe.
Pomme Bravo de Esmolfe
Connue depuis le XVIIIème siècle et originaire du village de Esmolfe, à Penalva do Castelo, aux environs de Viseu, la pomme Bravo de Esmolfe est un produit exclusivement portugais.
DeRaiz
Le couple de jeunes chefs Inês Beja et Nuno Fonte a décidé d'ouvrir un restaurant de charme dans un village accueillant près de Viseu, appelé De Raiz. Un lieu unique et familial qui rend hommage aux recettes traditionnelles des grands-mères, transmises de génération en génération.
Half.Arroba
Comme au bon vieux temps, une épicerie qui vend en gros. Half.Arroba est une épicerie spécialisée située à Viseu, qui aide ses clients à réduire leur empreinte écologique. Le passé et l'avenir vont de pair.
Marché aux fruits et légumes de Caldas da Rainha
De la fin du XVe siècle à nos jours, les belles couleurs des fruits et légumes de ce qui est le marché quotidien en plein air le plus emblématique du Portugal.