Nichts begeistert die Portugiesen mehr als ihre wahre nationale Leidenschaft für das Essen! Es geht immer darum, (hoffentlich) lange, gemütliche Mahlzeiten mit Familie und Freunden zu genießen, begleitet von erlesenen Weinen und fröhlichen Gesprächen. Der Sinn des Lebens findet sich am Tisch. Das Herzstück der portugiesischen Lebensart.
Es ist der portugiesischste aller Orte: der Tisch. Ein Ort, an dem man zusammenkommt, um unzählige köstliche Spezialitäten und unvergessliche Weine zu genießen und auf das Leben anzustoßen!
Um die portugiesische Identität voll und ganz zu verstehen, sollte man ein paar interessante Fakten im Hinterkopf behalten:
- Die Portugiesen lieben Suppe: Fischsuppe, Gemüsesuppe, „Steinsuppe“, französische Knoblauchsuppe – was auch immer einem gerade einfällt. Eigentlich dient die Suppe als Überleitung zu dem, was als Nächstes kommt.
- Brot in allen Variationen darf bei den Mahlzeiten nicht fehlen und wirkt, genau wie Suppe, verdauungsfördernd.
- Oliven und Käse sind ebenfalls willkommen, während wir auf die Hauptspeise(n) warten!
- Der allmächtige König der portugiesischen Küche: Seine Hoheit, der Kabeljau, denn auf den Kabeljau vertrauen wir! Es gibt über 1001 Möglichkeiten, ihn zuzubereiten und zu genießen – und jede davon ist göttlich!
- Die Portugiesen lieben gegrillten Fisch, dazu hervorragende Weißweine, während sie den atemberaubenden Blick über das Meer und die wohltuende Meeresbrise genießen, als ob die Zeit stillstehen würde.
- Auch die Portugiesen lieben Fleisch, insbesondere Spanferkel aus der Region Bairrada – die auch für ihre hervorragenden Schaumweine bekannt ist –, und Portugiesen aus dem ganzen Land strömen nach Bairrada, um diese erlesene Delikatesse zu kosten.
- Jede Mahlzeit in Portugal endet unweigerlich mit „etwas Süßem“ – eine Hommage an die jahrhundertealte Tradition der Klosterkonfekte oder anderer klassischer Köstlichkeiten wie „Arroz Doce“ (süßer Reis), „Leite-Creme“ (die portugiesische Variante der Crème Brûlée) oder Pudding, um nur einige der beliebtesten Leckereien zu nennen!
- Ein „Cafézinho“ ist der perfekte Abschluss für ein herzhaftes Essen!
- Das Lieblingsthema beim Mittag- und Abendessen ist … die nächste Mahlzeit! Oder einfach der Austausch mit anderen über spannende kulinarische Erlebnisse, Geheimtipps für Restaurants oder Diskussionen über eher umstrittene Gerichte wie „Cabidela“ (Hühnerbluteintopf), Neunauge oder „Chanfana“ (Fleisch von alten Ziegen).
Die Welt da draußen mag in Trümmern liegen, während die Portugiesen fröhlich ihr letztes Abendmahl genießen!
