Rien ne touche plus les Portugais que cette vraie passion nationale pour la gastronomie ! Il s'agit toujours de partager (si possible) de longs repas agréables en famille et entre amis, accompagnés de vins exquis et de conversations animées. C'est à table que l'on trouve le sens de la vie. C'est là le cœur même du mode de vie portugais.
C'est l'endroit le plus portugais qui soit : la table. Un lieu où l'on se retrouve pour déguster une multitude de spécialités alléchantes, des vins inoubliables et pour trinquer à la vie !
Pour bien saisir l'identité portugaise, voici quelques faits amusants à retenir :
- Les Portugais adorent la soupe : soupe de poisson, soupe de légumes, soupe « aux cailloux », soupe à l'ail à la française, et j'en passe. En fait, la soupe sert de prélude à ce qui va suivre.
- Le pain, sous toutes ses formes, est un incontournable des repas et, tout comme la soupe, il facilite la digestion.
- Les olives et le fromage sont également les bienvenus en attendant le ou les plats principaux !
- Le roi tout-puissant de la cuisine portugaise : Son Altesse, la morue, car en la morue nous avons confiance ! Il existe plus de mille et une façons de la cuisiner et de la déguster, toutes divines !
- Les Portugais adorent déguster du poisson grillé accompagné d'excellents vins blancs, tout en profitant d'une vue imprenable sur l'océan et d'une brise marine apaisante, comme si le temps s'était arrêté.
- Les Portugais sont également de grands amateurs de viande, en particulier du cochon de lait de la région de Bairrada – qui produit également de remarquables vins mousseux – et les Portugais de tout le pays affluent vers la Bairrada pour déguster ce mets de choix.
- Au Portugal, tous les repas se terminent immanquablement par « une petite douceur », rendant ainsi hommage à la tradition séculaire des pâtisseries issues des couvents ou à d'autres gourmandises classiques telles que l'« arroz doce » (riz au lait), le « leite-creme » (la version portugaise de la crème brûlée) ou encore le pudding, pour ne citer que quelques-unes des tentations les plus populaires !
- Un « cafézinho » est idéal pour terminer un bon repas en beauté !
- Le sujet de prédilection pendant le déjeuner et le dîner, c'est… le prochain repas ! Ou tout simplement le fait de partager avec les autres des expériences gastronomiques passionnantes, des bons plans de connaisseurs ou des discussions sur des plats plus controversés comme la « cabidela » (ragoût de sang de poulet), la lamproie ou la « chanfana » (viande de vieille chèvre).
Le monde extérieur peut bien tomber en ruines, pendant que les Portugais savourent joyeusement leur dernière cène !
