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Edition 46
07.02.2022 • 13.02.2022
La nourriture n'est pas seulement de la nourriture.C'est un moyen d'exprimer des valeurs centrales de l'éthique et de la durabilité. Cette édition est dédiée à cette révolution verte en cours.
Marché aux poissons de Costa Nova
La nourriture n'est pas seulement de la nourriture. C'est un moyen d'exprimer des valeurs centrales de l'éthique et de la durabilité. Cette édition est dédiée à cette révolution verte en cours.
Pain de seigle de Videmonte
Le Village de Montagne du Videmonte a une identité profondément marquée par la culture du seigle. Dona Céu et M. Manuel Proença ont créé le projet Vim do Monte, combinant une tradition ancestrale avec l'évolution du temps lui-même.
Huile d'olive
Ourogal est une marque portugaise d'huile d'olive de première qualité, dont les oliveraies sont situées dans la région d'Abrantes. La famille Luiz-Lopes s'occupe de ces oliveraies depuis plus de 4 générations, maintenant fièrement leur tradition ancestrale de production d'huile d'olive à partir de leurs oliviers, dont certains ont plus de 2 000 ans.
Panais cultivé
Le Panais cultivé (Pastinaca sativa) est une racine qui ressemble à une carotte, mais avec la couleur d'un navet. Sa saveur unique est en fait une combinaison des deux, mais plus sucrée. Ce légume très sain a besoin du froid pour se développer. C'est pourquoi il jouit d'une immense popularité dans la ville de Covilhã, connue comme "la capitale du panais".
Cherry of Fundão
The cherry production is developed between the Gardunha, Estrela and Malcata Mountains, in Cova da Beira, region with excellent climatic conditions for fruit growing, and soils with ideal conditions for the development of the cherry tree.
La pomme d'Alcobaça
La pomme Alcobaça n'est pas une pomme ordinaire. Elle est en fait une combinaison de 9 variétés de pommes différentes : Casa Nova, Golden Delicious, Red Delicious, Royal Gala, Fuji, Granny smith, Jonagold, Reineta et Pink !
Poire Rocha
Il y a environ 170 ans (1836), un poirier différent a été identifié dans la municipalité de Sintra, sur la propriété de M. Rocha, avec des fruits d'une qualité inhabituelle. C'est à partir de cet arbre que s'est répandue la variété : la Poire Rocha.