Roca ígnea cristalina formada a gran profundidad, en condiciones extremas de calor y presión.
Predomina en la corteza continental —en el esqueleto del sustrato rocoso de los continentes (a diferencia del basalto «en sentido amplio», que predomina en el sustrato rocoso de los fondos oceánicos).
Portugal no es una excepción: de esta roca son las antiguas murallas, los muros y las paredes de piedra suelta de muchos castros y poblados surgidos alrededor del año 1200 a. C., con la penetración de la civilización celta, en un período que, a grandes rasgos, coincide con la Edad del Hierro. De esta época son las representaciones escultóricas rudimentarias en granito, como la Porca de Murça.
Durante los aproximadamente cinco siglos de ocupación romana, los hábiles arquitectos y constructores utilizaron el granito para levantar murallas, empedrar caminos, construir puentes y tallar elementos arquitectónicos urbanos que resistieron el paso del tiempo y que hoy, más de dos mil años después, nos maravillan.
En la Edad Media, muchos de los castillos árabes y de las iglesias y catedrales románicas y góticas del centro y norte de Portugal tuvieron en el granito labrado la piedra por excelencia.
Construida sobre granito
La imponente Catedral de Viseu, asentada sobre afloramientos graníticos, fue construida en el siglo IX sobre la primitiva basílica paleocristiana, hecho confirmado por las excavaciones de 1988. Contaba con un ábside central y dos ábsides menores, separados por bloques de granito, y el edificio estaba encalado. El interior estaba pintado con frescos, siendo los ocres los colores predominantes. En el lugar se encuentran vestigios de dos edificios romanos primitivos. Junto a ella existía una necrópolis, excavada en el año 1991.
Anta de Pendilhe
En un cerro conocido como «Picoto do Vasco», entre las localidades de Pendilhe y Vila Cova à Coelheira, se encuentra uno de los monumentos megalíticos más fantásticos y singulares de Portugal: las comunidades del Neolítico Final realizaban en este monumento rituales relacionados con la muerte que implicaban encender una hoguera gigantesca sobre el sepulcro, como lo demuestran las masas líticas vitrificadas integradas en el túmulo y alrededor del dolmen y del pasillo de acceso.
Construido hace seis mil años por las primeras poblaciones de agricultores y pastores, se trata de un dolmen compuesto por una cámara de nueve pilares de 2,86 m de largo, 3,40 m de ancho y 2,80 m de alto, y un pasillo de 5,20 m de largo, orientado al sureste.
Del antiguo pasillo solo quedan cuatro pilares en su ubicación original; durante los trabajos arqueológicos se pudieron identificar los cimientos de otros ocho pilares, lo que permitió su reconstrucción mediante la colocación de un muro de piedras sueltas.
El largo y imponente pasillo de acceso, abierto y revestido de losas, conectaba con un gran atrio donde se celebraban las ceremonias fúnebres.
Situado en la EN 225, que une Vila Nova de Paiva con Castro Daire, en el km 79,1, en el camino rural que une Pendilhe con Vila Cova y Coelheira.
Pedra do Sino
Pedra do Sino, también conocida como Penedo do Sino o Pedra Sineira, en la necrópolis de São Gens.
Un imponente bloque de granito con pedúnculo, esculpido por la acción de los agentes naturales a lo largo del tiempo, que destaca por su equilibrio, lo que le confiere un aspecto singular y atractivo. Se cree que tuvo un significado mágico-religioso para los antiguos pobladores de la región, dada su proximidad y posible relación simbólica con la necrópolis de São Gens, excavada directamente en la roca, con unas 54 sepulturas de diferentes tipologías.
Se ubica a 2 km al norte de Celorico da Beira, en la Serra da Estrela.
Serra da Estrela
La Serra da Estrela está formada por extensos afloramientos de granito, con una antigüedad de entre 340 y 280 millones de años, intercalados con rocas metamórficas, como los esquistos y los grauvacas, de entre 650 y 500 millones de años.
En las zonas graníticas, más marcadas en el extremo norte de la montaña y en el macizo superior y sus alrededores, el paisaje está dominado por extensas mesetas delimitadas por laderas abruptas.
En estas zonas, los cursos de agua discurren sobre la red de fallas y fracturas tectónicas existente, por lo que presentan un trazado esencialmente rectilíneo.
En los lugares que estuvieron sometidos a la acción de los glaciares durante la última glaciación, se pueden observar formas erosivas, como circos y valles glaciares y rocas abolladas, así como formas de acumulación, como morrenas y bloques erráticos.
Entre los testimonios más impresionantes de este período se encuentran, entre otros, el valle superior del Zêzere, la Garganta de Loriga, la Nave de Santo António, la morrena lateral del Covão do Urso, los bloques erráticos en la margen norte de la Lagoa Comprida y el Poio do Judeu, un bloque errático de dimensiones ciclópeas.
Una cuestión de terroir
El granito es el pilar fundamental del terruño del Dão.
Es el responsable de la identidad sensorial única, la elegancia y la longevidad de los vinos de la Región Demarcada del Dão.
La influencia del granito se traduce en vinos con una acidez vibrante, una marcada mineralidad y taninos finos.
El suelo granítico, combinado con la altitud de la región (entre 150 y 700 metros), contribuye a una maduración lenta de las uvas, lo que preserva una elevada acidez natural, esencial para los vinos blancos (como el Encruzado) y tintos (como la Touriga Nacional), confiriéndoles frescura, tensión y un final largo.
